旬の食材

2021年8月27日

「食」は健康の基本と言われていますよね。中でも「今が旬」と呼ばれる食べ物には、夏なら体を冷やし、冬なら温めるといったように、人間の体にうまく働きかけてくれるものがたくさんあります。また「旬」の食材を使うと、おいしさも格別ですし、栄養価も高くなります。最近では、ハウス栽培や養殖などにより１年を通じて店頭に並ぶ食材が増えましたが、本来の収穫時季にとれたものを食べるのは、体調を整えるためにも大切なことです。今の時季ですと、夏野菜と言われるきゅうりやナス、オクラが旬の野菜になります。
私はオクラが好きで、よく食べていますね。