赤米の収穫

2021年11月26日

今年、登呂遺跡で行われた田植え体験に参加してきました。
6月に赤米の苗を植え、11月に収穫しました。
子供と一緒に、すり鉢を使って玄米のもみ殻を取り除きましたが、これがまた大変な作業で…。古代の人々の苦労を身をもって知ることができますね。

赤米には白米の約8倍の食物繊維が含まれているそうです。赤米を積極的に取り入れる事で便秘の改善などにも期待ができるそうです。また、血中のコレステロールを吸着し体外へ排出する効果もあるので、肥満防止にも良いと近年の研究で明らかになっています。

私も赤米初挑戦でしたが、もち米のようにもちもちとした食感で、非常に食べやすかったです。