八十八夜

2022年5月2日

本日は八十八夜ですね。春と夏の変わり目で、新茶のシーズンになります。この時期のみずみずしい新芽でつくる緑茶は、カフェインや渋いカテキンの含有量が少なく、旨味成分のテアニンが豊富で、旨味と渋みのバランスが良いそうです。美味しい新茶を飲んで、季節の変わり目を乗り切りましょう。