茄子

2022年7月13日

生活とリハビリです。
プランターで育てている植物が
段々と身を付け収穫出来ておりますが
ついに茄子が身を付け始めました！

花は咲いておりましたがなかなか
姿を見せなかった恥ずかしがり屋が
一気に身を付け始めました！

夏野菜で有名な茄子ですが
秋茄子とも良い収穫時期は長めです！

昨年はそれを知らずに
切ってしまったので
今年は長く楽しませていただきます！

ちなみに茄子ですが
食物繊維の宝庫なので
便秘の改善予防にも効果があったり
血糖値の上昇を緩やかにしたり
血中コレステロール値を低下させる
働きがあるそうなので
僕も家で夕飯に家族に
何か作ってあげようと思います！