ビーフシチューの試作

2020年1月24日

昨日お伝えした、ビーフシチューの試作が完成しました。
野菜は煮込むことで柔らかくなりましたが、肝心のお肉はワインに一晩漬けただけでは、理想とするホロホロと口の中で溶けるまで柔らかくはなりませんでした。
次は圧力鍋を使って調理をしてみたいと思います。